ソース

旬の生野菜と香辛料をじっくりと煮込み熟成。

熟成中に野菜の繊維質が下へ沈み、十分に熟成させることができたところで美味しさの詰まった上澄みだけを抽出。

しっかりと熟成させたソースは、香り豊かで甘さと辛さのバランスがとてもよく、千家のやきそばのベースとなっています。